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制作牛杂,萝卜,牛杂,营养,做法

2019-09-27 09:42:36???来源:食材养生 - www.tjmro.com

港式牛杂质嫩味鲜,制作精细,色泽美观,麻辣浓香,非常适口牛肚要选择蜂窝肚,这样的牛肚具有一定的咬头,吃起来更加美味。另外就是内脏如果自己清洗,一定要反复清洗,保证清洗干净,在制作的时候最重要的就是掌握火候了,希望以上的内容能对您带来一些帮助。[材料]鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。[做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。12下一页猜你喜欢牛杂怎么做家常做法。

制作牛杂

牛腩:8块一斤,买了5块的。

白萝卜:1块一斤,买了1块5的。

香葱:没问价,抓了5毛的。

八角、香叶、桂皮:2块一两,各抓了点,花了1块。

、蒜:家里有。

萝卜,牛杂,营养,做法

材料:牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)及南方白萝卜

香料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮

调味料:盐,味精、精、白酒等.

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