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西红柿牛腩面的做法是什么,五香牛腩的做法是怎样的

2019-09-27 04:56:56???来源:食材养生 - www.tjmro.com

许多内地的朋友都比较喜欢吃粤菜,但是旅游会比较影响时间,平时也没有时间去旅游,所以自己在家里学习制作是唯一的方法,平时的时候想要吃粤式牛腩,在做的方法上面需要准备的是各种各样的调料,按照正确的做法进行制作,多练习就能做出真正的味道。西红柿牛腩面的做法是什么,五香牛腩的做法是怎样的

西红柿牛腩面的做法是什么

不过很多人对西红柿牛腩面做法并不是很清楚,这样佳肴在制作上并不是很复杂,不过制作前,需要对它制作步骤进行认识,这样制作的时候,才会知道该如何进行最佳。

西红柿牛腩面:

材料:牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份。

做法:

1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。

2.取来汤锅,注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5.牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。

6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。

做法二

牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

2做法

编辑

1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。

2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。

3.锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。

4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

6.倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可,牛腩面的汤料就做好了。

7.锅中放水烧开,放入菠菜烫熟后捞出备用,下入面条煮熟,煮面条时少放点盐。

8.把菠菜,面条和少许原汤捞入碗中,根据口味加入适量牛腩汤料,撒入香葱末和香菜末即可。

西红柿牛腩面的做法就这样轻松的完成了,而做西红柿牛腩面的时候要注意合理个自己加西红柿,不能太多,但是也不能太少,只能合适,西红柿要先炒一下,这样熬制的牛腩汤才会更入味,最好是用猪油来炒西红柿,这样西红柿更香更好吃,做上一碗香喷喷的西红柿牛腩面大家都赶紧尝尝吧。

五香牛腩的做法是怎样的

以前我做卤牛腩,往往都是直接丢入锅中卤制便可,没想到生姜和大葱是需要事先炒香再卤制的;后来录制美食节目,也看到厨师做卤牛腩,手法一致,都是先将生大蒜大葱先炒过,再下入腩翻炒,最后加入香料及调料小火慢卤。于是,回到我自己的厨房,也如法炮制,在卤制的过程中,就闻到那股浓重的香味,最后一尝卤出来的牛腩,果然特别入味,特别香浓好吃,连卤制的汤汁中也带着香料的味道,下面具体的介绍其做法:

1、将牛腩清洗干净切成小块

2、将姜切片,葱打结,香料集合在碗里备用

3、锅?a href="http://www.tjmro.com/baike/xie/index.html" target="_blank" class="keylink">蟹爬渌尤肱k钜黄鹕湛パじ杀赣?/p>

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